• 120 km
Une route pétillante !

La route du crémant de Bourgogne

Route du Crémant
Christophe Fouquin

Non, il n'y a pas que la route des grands crus de Bourgogne ! Oui, il y a aussi du vin effervescent en Côte-d'Or ! Changez de point de vue et sillonnez la pétillante route du crémant située au nord de la Côte-d'Or. C'est le terrain de prédilection des amateurs de bulles. Les 23 communes de l'appellation Crémant de Bourgogne vous entraineront vers des découvertes pétillantes ! 

Une route pétillante !

Un vignoble qui monte, qui monte

La route du crémant de Bourgogne, c'est 120 kms de vignoble, 23 communes en A.O.C et des producteurs passionnés qui vous attendent au nord de la Côte-d'Or, dans les paysages verdoyants du chatillonnais, à deux pas du tout nouveau Parc national de Forêts.

Pas moins de 74 panneaux vous guident à travers ces parcelles de chardonnay ou de pinot noir qui donnent un vin effervescent à déguster en toutes circonstances ! *
(*mais toujours avec modération)

Le site officiel de l'itinéraire

Dégustation coupe de crémant
BIVB / Image & Associés
Dégustation coupe de crémant BIVB / Image & Associés
Dégustation dans les vignes
Côte-d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Dégustation dans les vignes Côte-d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Gougères et crémant
BIVB / Image & Associés
Gougères et crémant BIVB / Image & Associés
Dégustation coupe de crémant
BIVB / Image & Associés
Dégustation coupe de crémant BIVB / Image & Associés

Le crémant châtillonnais en 3 chiffres

23 communes en AOC Crémant
120 kms de vignes à découvrir
250 hectares en pays châtillonnais
En immersion dans le vignoble

Les bons plans pour découvrir la route du crémant

Vignoble de Massingy en côte
Côte-d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Des bulles subtiles

Les secrets de l'élaboration du crémant

Le secret de l'élaboration du crémant de Bourgogne, c'est la célèbre méthode traditionnelle. En 4 étapes indispensables :

Elaboration du crémant : Arrivée de la vendange
BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Arrivée de la vendange BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Prise de mousse
BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Prise de mousse BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Remuage
BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Remuage BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Remuage
BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Remuage BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant du crémant : Liqueur d'expédition
BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant du crémant : Liqueur d'expédition BIVB / Gérald MONAMY
Dégustation de crémant de Bourgogne : flûte
BIVB / UPECB
Dégustation de crémant de Bourgogne : flûte BIVB / UPECB
Vigne panneau route du crémant
Côte-d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Entre Bourgogne et Champagne

Un vignoble deux fois millénaire

Il y a deux mille ans, le vignoble du châtillonnais existait déjà !

Il est situé tout au nord de la Côte-d'Or, à la lisière de l'Aube et de ses premiers champagnes.

Grâce à ses terres au sol calcaire orientées au sud, on y produit aujourd'hui un vin effervescent blanc ou rosé, le crémant de Bourgogne, qui n'a rien à envier à ses prestigieux voisins.

Les cépages stars

Chardonnay et pinot noir

Les crémants de Bourgogne sont issus des cépages stars de la Bourgogne : chardonnay et pinot noir.

Il en existe 3 catégories :
• Le crémant qu'on appelle "blanc de blancs", élaboré à partir de issus raisins blancs comme le Chardonnay.
• Le crémant qu'on appelle "blanc de noirs" élaboré à partir de raisins noir comme le Pinot Noir.
• Enfin, le crémant de Bourgogne rosé, le plus souvent élaboré à partir de raisin noir comme le Pinot Noir.

Raisins blancs Chardonnay
Michel Baudouin
Vacherin au cassis et crémant
BIVB / Image & Associés
Idéal en toutes circonstances

Le crémant, à déguster tout au long du repas

Bien sûr, le crémant est un vin idéal à l'apéritif !
Vif et frais, ses arômes subtils accompagnement très bien tous vos repas.
Testez le crémant Blanc de Blanc sur les entrées de volailles ou de poisson, vous ne serez pas décus !
Allez plus loin avec un Blanc de noirs et une viande braisée, une expérience que vous renouvellerez à coup sûr.
Le Crémant de Bourgogne est à l'aise en toutes circonstances quelle que soit la table !

S'inspirer

Vase de Vix
Côte-d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Une route pleine de surprises !

Un patrimoine exceptionnel

La route du crémant vous réserve de belles surprises !

Le vase et le torque de Vix, trésor celte de 2500 ans ; les premiers courants de la Seine ; des sentiers pédestres, équestres et vélo pour tous les niveaux.

A la découverte du Châtillonnais
Source de La Douix
Côte-d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Jardin de Bacchus Ampélopsis
Côte-d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Comprendre en s'amusant

L'œnocentre Ampélopsis

2000 m2 d'exposition, de sensations et de découvertes. C'est ce qui vous attend a Massingy, à l'oenocentre Ampélopsis à deux pas de la route du crémant. Une experience a faire en famille pour tout comprendre du Crémant et du vignoble en s'amusant !

Plus d'informations

Encore plus de découvertes

En résumé
A propos
Dégustation coupe de crémant BIVB / Image & Associés
Dégustation dans les vignes Côte-d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Gougères et crémant BIVB / Image & Associés
Dégustation coupe de crémant BIVB / Image & Associés
À propos
Côte-d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
A propos
Elaboration du crémant : Arrivée de la vendange BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Prise de mousse BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Remuage BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant : Remuage BIVB / Gérald MONAMY
Elaboration du crémant du crémant : Liqueur d'expédition BIVB / Gérald MONAMY
Dégustation de crémant de Bourgogne : flûte BIVB / UPECB