L'origine du bonbon

Une histoire de famille

De génération en génération, la recette des anis de Flavigny reste inchangée, une graine d’anis délicatement enrobée de fines couches de sirop sucré aromatisé : voilà ce qui fait son succès. Une idée à l’origine des moines de l’Abbaye de Flavigny du XIe siècle, qui pour la première fois ont mis en pratique cette fameuse recette.

Perpétuée par des habitants du village de Flavigny-sur-Ozerain après la révolution, la fabrication de ces délicieux bonbons a finalement été reprise par la famille Troubat en 1923 : même famille qui continue d’œuvrer pour entretenir la tradition de ce « bien bon bonbon » !

Rues village Flavigny
Côte d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
L'univers des anis

Visite gourmande à la Fabrique des Anis

Tout comme sa recette, son lieu de fabrication est resté le même. Situé dans dans l’un des plus beaux villages de France, l’Abbaye de Flavigny abrite la Fabrique des anis depuis 3 générations.

Descendre dans sa crypte médiévale, explorer le lieu de fabrication du précieux bonbon ou encore découvrir tout ce qu’il y a à savoir sur cette friandise au Musée des Anis : la petite perle blanche sucré est à l’honneur à Flavigny ! Et depuis quelques temps, vous pouvez même pousser les portes des anciens ateliers de conditionnement et vous livrer à des ateliers olfactifs au sein du laboratoire des arômes !

N’oubliez pas de passer par la boutique pour repartir avec un petit souvenir sucré !

Visiter la Fabrique

Boutique des anis de Flavigny
Troubat
Boutique des anis de Flavigny Troubat
Camion Anis de Flavigny
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Camion Anis de Flavigny Côte d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Crypte des anis de Flavigny
C. Colbach
Crypte des anis de Flavigny C. Colbach
Produits des anis de Flavigny
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Produits des anis de Flavigny Côte d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Anis de Flavigny
C. Colbach
Anis de Flavigny C. Colbach
Produits des anis de Flavigny
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Produits des anis de Flavigny Côte d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Musée des anis de Flavigny
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Musée des anis de Flavigny Côte d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Musée des anis de Flavigny
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Musée des anis de Flavigny Côte d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Fabrique des anis de Flavigny
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Tradition et artisanat

Une recette made in Côte d’Or

Des graines d’anis vert sont enrobées délicatement de 15 couches fines de sirop de sucre naturellement aromatisé. A l’issu des 15 jours nécessaires à la confection d’un bonbon, ils sont emballés sur place avant d’être expédiés dans le monde entier pour être dégustés.

C’est ce savoir- faire unique qui a valu à l’entreprise familiale l’obtention du label «Savoir-faire 100% Côte-d’Or » qui vient compléter les distinctions de « Site Remarquable du Goût » ainsi que celle d’ « Entreprise du Patrimoine Vivant ».

même recette, nouvelle gamme

La production des anis de Flavigny a été complétée par une gamme bio certifiée : la même recette mais une nouvelle gamme qui vient s’ajouter à la famille des Anis de Flavigny. Une déclinaison d’arôme naturels est aussi à découvrir : violette, réglisse, café, cassis… Il y en a pour tous les goûts !

Découvrir la Boutique des Anis
Produits des anis de Flavigny
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Ancienne boîte Anis de Flavigny
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Le saviez-vous ?

L’origine de la boîte en fer

Caractéristique des anis de Flavigny, la boite ovale métallique qui enveloppe les anis a originellement été créée pour pouvoir résister aux chocs des distributeurs automatiques dans lesquels elle était distribuées dans les années 1950 ! Les premiers emballages (de longs étuis en carton) n’étaient pas assez solides, il a donc fallu en changer. Vendues par la suite dans les grands magasins de Paris, les cafés, fêtes foraines et cinémas, la petite boîte ovale a fait un long chemin !

Mais si l’emballage a évolué, les dessins sont restés les mêmes : un berger qui partage des anis avec sa bergère, un regard gourmand et complice, certaines choses ne changent jamais.

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En résumé
A propos
Boutique des anis de Flavigny Troubat
Camion Anis de Flavigny Côte d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Crypte des anis de Flavigny C. Colbach
Produits des anis de Flavigny Côte d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
Anis de Flavigny C. Colbach
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Musée des anis de Flavigny Côte d'Or Tourisme - Rozenn Krebel
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