L'œuf en meurette est l'une des recettes emblématiques de la  Bourgogne.

On y trouve évidemment des œufs, pochés dans une sauce au vin de bourgogne (ou meurette), composée de lardons, d'oignons, et d'échalotes revenus dans du beurre, agrémentée d'oignons grelots, et de champignons de Paris, sans oublier quelques croûtons de pain grillé aillé.  Un vrai régal ! 

Le championnat mondial de l'oeuf en meurette accueille chefs confirmés et amateurs pour une compétition très gourmande, sous l'œil professionnel du jury mené par Guillaume Gomez, ancien chef des cuisines de l'Elysée et représentant personnel du Président de la république pour la gastronomie, l’alimentation et les arts culinaires. 

Les 9 et 10 octobre 2021, de nombreuses animations et ateliers pour tous ponctuent le week-end à coté des moments de compétitions . Sans oublier la dégustation des fameux œufs en meurette de la cheffe du Château du clos de Vougeot tout au long de la journée ! 

Sortir de sa coquille et déguster les œufs en meurette 

Œufs
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2 jours dédiés à la gastronomie autour de l'œuf
3 nombre d'éditions du championnat
12 œufs par cuisinier amateur pour le concours
1200 œufs en meurette par repas servis au Château du clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Thomas Protot
Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Thomas Protot Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Mathieu Scherrer
Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Mathieu Scherrer Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Vincent le Douarec
Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Vincent le Douarec Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Grégory Cuilleron
Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Grégory Cuilleron Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Grégory Girard

Exploit gourmand !

1 200 œufs en meurette servis en cinq minutes chrono à 600 convives ! C'est l'exploit que réalise la Cheffe du Château du clos de Vougeot, Alexandra Bouvet, à chaque chapitre !  (un chapitre est un repas de gala organisé pour les chevaliers du Tastevin tous les mois au Château) 

 

 

Vougeot vu du ciel
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Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Thomas Protot Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Mathieu Scherrer Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Vincent le Douarec Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot
Championnat de l'Œuf en Meurette Recette du Chef Grégory Cuilleron Bénédicte Manière - Château du Clos de Vougeot