PIOMBINO Patrick

 21200 Beaune

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Beaune

A sa rencontre

La Table de Guigone à Beaune

Meilleur apprenti de Côte-d’Or en 1976 puis après son diplôme et son service militaire durant lequel il fait le tour du monde comme cuisinier dans la marine, il effectue un parcourt à travers la France pour satisfaire ses curiosités culinaires.

En 1989 il créé sa 1ère affaire en Picardie ; cela durera 20 ans puis en 2009, retour aux sources dans sa Bourgogne natale avec l’achat à Beaune d’un bar qu’il transforme en petit restaurant traditionnel, la Table de Guigone.

Patrick aime travailler les produits frais de saison avec une petite préférence pour le poisson.

Son point fort : les sauces qu’il maitrise à la perfection.

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