KOWALCZYK Maxime

 21190 Meursault

A sa rencontre

Ce jeune chef de 24 ans est venu rejoindre La Cueillette depuis novembre 2015. C’est un enfant du pays, de Pommard, jeune étoile montante des chefs en Bourgogne :
Meilleur apprenti cuisinier de France en 2009, 4 ans chez Lameloise ***, 1 an au restaurant « Le Gabriel » ** à Bordeaux,
1 an au « Montrachet »* à Puligny Montrachet, 1er poste de Chef au Val d’Or à Mercurey, Chef de Cuisine au Château de Cîteaux - La Cueillette depuis novembre 2015.

Maxime réalise une cuisine esthétique et de goût avec une haute technicité qui permet d’avoir sur chaque plat la surprise de l’interprétation et de la présentation.

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