Le Bissoh

 42, rue Maufoux 21200 Beaune
Tel. 03 80 24 99 50
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Le Bissoh Sushi

Beaune

Descriptif

Au centre ville, Le Bissoh vous propose deux endroits de découvrir l'art de vivre japonais.
Le Bissoh, 42 Rue Maufoux : une décoration sobre zen et chaleureuse sublime les assiettes du chef, Mikihiko Sawahata, qui travaille devant vous, au comptoir de 10 couverts, dans le respect de l'authenticité de la culture culinaire nippone.
Osez la rencontre entre le Japon et le terroir local !
Les techniques traditionnelles et inspirations du monde entier sont à l'origine de cette nouvelle cuisine.
La spécialité : sumibi-yaki (sumi=charbon, bissoh utilise du charbon japonais "BINCHOTAN", bi=feu, yaki=grillade) de boeuf japonais "Boeuf de Miyazaki" et de Boeuf Limousin maturation 40 jours ou des poissons de qualité : un voyage sous vos yeux au japon?

Le Bissoh Sushi, au 1A Rue du Faubourg St jacques, vous propose ses classiques : sushi, sashimi, tempura, brochettes, ?.
Coté salle, le Bissoh cultive également l'art de recevoir, gentillesse et attention sont au rendez-vous.
Découvrez une sélection de 500 vins issus des grands terroirs français mais aussi des sakés d?exception.
Un voyage sensoriel incontournable.

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