L’Impressionniste

 6 rue Bannelier 21000 Dijon
Tel. 03 80 27 47 83
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BROCHOT Jérôme

Dijon

Descriptif

De l’impressionnisme… à la cuisine
Tout comme les impressionnistes ont apporté leur grain de sel révolutionnaire dans le monde de la peinture figée par des siècles de clacissisme, l’art éphémère de la cuisine moderne a bousculé les codes. Sans tomber dans les excès, tout en respectant les codes des produits du terroir et surtout ceux qui les produisent passionnément, Jérôme Brochot a franchi le pas…outre le régal des papilles, il y associe celui des yeux.
Vivant aux côtés de Sandrine Gay artiste peintre qui, comme lui, ne se sacrifie en rien sur le bel ouvrage, il a peaufiné une culture graphique qui ne demandait qu’à s’exprimer. Elève assidu de Bernard Loiseau auprès duquel il a appris les vertus du déglaçage à l’eau, d’une cuisine allégée, saine et vertueuse, goûteuse à l’extrême, Jérôme Brochot en magnifie les formes et les couleurs…les sensations.
Son manifeste impressionniste… C’est sa cuisine !

Tarifs 2016 :
Formules déjeuner
Entrée, plat, dessert 21 €
Entrée + plat 17 €
Plat + dessert 17 €
Plat du jour 14 €
Menu enfants 11 €

Specialités du restaurant

  • Cuisine gastronomique

Langues parlées

  • Allemand
  • Anglais
  • Français
  • Italien
Notre chef s'appelle Jérôme Brochot
Groupes acceptés
Menu enfants
Animaux acceptés
Plats à la carte
Accès aux personnes à mobilité réduite
Nombre de couverts en terrasse : 20
Nombre de salles de restaurant : 1

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BROCHOT Jérôme

Dijon

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