En Côte-d’Or, on aime le bon vin autant que les bons produits et les confréries en l’honneur des fleurons de la gastronomie locale sont légions.

Parmi les plus actives, la confrérie de la truffe de Bourgogne est née en 1994 à Is-sur-Tille. Cette commune abrite en effet de très anciennes truffières, sources d'approvisionnement des tables royales. Aujourd’hui elle défend toujours avec enthousiasme la truffe de Bourgogne afin que celle-ci retrouve sa place sur les plus belles tables de France. Outre les traditionnels chapitres, la confrérie organise également régulièrement des concours de « cavage » (c’est le terme qui désigne l’extraction des truffes) : une petite touche spectaculaire qui ravira sans doute le jeune public.

Seul critère pour adhérer : mieux vaut avoir du nez !