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Le département de la Côte-d'OrSituée au cœur de la Bourgogne, la Côte-d’Or est un département riche d’histoire et de patrimoine. L’art est ici roman ou gothique, mais aussi art de la table et art de vivre.La Côte-d’Or est placée à un carrefour européen et ce depuis des temps immémoriaux. Terre d’accueil mais aussi centre de rayonnement grâce aux civilisations et populations les plus variées qui s’y sont côtoyées. Nœud ferroviaire et routier là où voies romaines et axes commerciaux se croisaient. Elle est aujourd’hui remarquablement desservie par le rail – 3 gares TGV : Montbard (à 1 heure de Paris), Dijon, et Beaune – comme par l’autoroute, pour rejoindre directement Lille, Paris, Lyon, Marseille, Montpellier, Besançon, Nancy, Mulhouse, Strasbourg, les Alpes, l’Allemagne, la Suisse, le Luxembourg, l’Espagne… La Côte-d’Or doit son nom à la couleur qui, en automne, embrase les vignes plantées sur ses coteaux aux villages prestigieux : Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Beaune, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet… | |
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| Le département est positionné sur la limite de partage des eaux et de trois bassins vers lesquels les eaux de la Côte-d'Or se répartissent : Méditerranée (par la Saône et le Rhône), Manche (par la Seine), Atlantique (par la Loire). Il présente toute une variété de paysages différents et intéressants.
La Côte-d'Or se situe à une altitude modérée, comprise entre 180 et 650 mètres. Le point culminant est néanmoins situé à Ménessaire, dans le Morvan, à 720 mètres d'altitude ! Dijon se trouve à 227 mètres d'altitude. Le climat de la Côte-d'Or est plutôt tempéré océanique. Pour autant, des différences sensibles sont notées selon les zones de Côte-d'Or (caractères de semi-continentalité) et il a été constaté l'existence de micro-climats sur le département. | |
Composé d'un ensemble de grands plateaux calcaires, le Pays Châtillonnais expose une vaste étendue de forêts, à l'image de celle de sa principale bourgade, Châtillon-sur-Seine, et d’importants espaces cultivés en céréales. | |
Aux portes de Dijon, vous êtes sur le seuil de la Bourgogne entre le bassin parisien et le fossé de la Saône. A Grancey-le-Château ou à Salives, imaginez-vous templier ou grand seigneur. Pour les nostalgiques de l'encre violette et des plumes sergent-major, prenez place derrière l'un des pupitres de l'école-musée de Champagny.
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Oubliez la rumeur des villes et laissez-vous bercer par la quiétude de la Vingeanne et de la Saône. Elles vous emmèneront à leur rythme de Saint-Maurice-sur-Vingeanne jusqu'à Seurre, en passant par Rosières, Oisilly, Pontailler-sur Saône, Auxonne, Saint-Jean-de-Losne.
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Du centre historique de l'ancienne capitale des ducs de Bourgogne au sud de Nuits-Saint-Georges, suivez les fameux "Champs-Elysées" de la vigne à la rencontre d'un patrimoine historique, architectural et culturel dont bien des témoignages incitent encore aujourd'hui à la visite.
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C'est la Bourgogne telle que l'on imagine avec de vertes vallées, de solides fermes, des châteaux, des églises et de jolis bourgs. Naviguez sur le canal de Bourgogne, visitez le musée François Pompon à Saulieu et admirez l'Abbaye de Fontenay, une des plus belles abbayes cisterciennes, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.
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Depuis près de deux mille ans, les grands vignobles de Bourgogne font la réputation de la Côte-d'Or, une terre bénie des dieux pour la richesse et la renomée de ses crus. Si l'origine du vignoble côte-d'orien remonte sans aucun doute à l'époque pré-romaine, c'est à l'église qu'on doit son véritable essor et une structuration du monde viticole qui a perduré jusqu'à nos jours. Les nombreux terroirs, les différents climats et la notion de "clos", héritée du Moyen âge, expliquent la diversité des saveurs et l'importance de la gamme des vins du département. | |
Autour de Beaune et de son célèbre Hôtel-Dieu, la Côte et les hautes côtes de Beaune ressemblent à un tableau minutieusement agencé : au premier plan, les vignes composent une mosaïque régulière tandis que sur les hauteurs, des étendues boisées embaument le genévrier. Vous n'avez qu'à prononcer quelques noms de villages, dont le fameux Pommard pour qu'aussitôt vos sens soient mis en éveil. | |
Surplombant la Côte de Nuits, quelques fortins médiévaux embellis au XVIIe siècle, de jolis bourgs pentus, des vestiges de la présence des moines, se dressent au milieu des forêts. Un circuit idéal au coeur des combes pour les randonneurs ou les amateurs de vieilles pierres. De là-haut, vous admirez les courbes harmonieuses de la vallée de l'Ouche, creusées par cette ondoyante rivière qui serpente entre prairies et falaises, tutoyant par endroits le canal de Bourgogne. | |
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Territoires de Côte-d'Or |
